Nästan som sommar

Jag skulle vilja slå ett slag för den heliga treenigheten. I min värld är treenigheten vitlök, chili och persilja. Deras kompis ingefära får vara med ibland också som i min lilla lyxiga helgpasta som jag åt i fredags.

Helig pasta

2 personer

150 g sidfläsk

200 g räkor

2 cm ingefära

2 vitlöksklyftor

1 chilifrukt

persilja

olivolja

salt och peppar

200 g pasta

Koka pastan. Skala räkorna. Finhacka grönsakerna och lägg åt sidan. Strimla sidfläsket och stek på det i en traktör- eller wokpanna med lite olja. När det fått lite färg häller du i grönsakerna med lite mer olja och fräser några minuter. Häll i pasta och räkor och låt bli varmt. Salta och peppra rikligt.


Det blev gott och framför allt väldigt mycket. När jag sen skulle äta lite av resterna när jag kom hem på natten i min hrm.. säng så råkade jag somna och sen när jag vaknade så låg allt på mitt golv. Väldigt deprimerande att vakna till ljudet av Lattjo Lajban på TV:n som man glömde stänga av och med mat på golvet. Sen ryckte jag upp mig lite resten av helgen och gick och kollade på Gårda BK i det underbara försommarvädret. Idag spelade jag själv lite fotboll och som belöning bjöd jag två av grabbarna på lite återhämtningsmat.

Det blev lite ugnsrostade grönsaker och en färskpotatissallad (egyptisk potatis) med kapris, rädisor, jalapenos, soltorkade tomater och charlottenlök. Till det lite korv (Chipolata, en helt OK korv från Scan) och tsatsiki. Gott och somrigt värre blev det! Vi kunde till och med sitta ute och äta men när vi skulle spela kort började det blåsa och bli lite kallt.